Origem da informação:

Produtor: Wild Rock
Classificação: Tinto
Uva: 71% Merlot, 25% Malbec, 4% Cabernet Franc
País: Nova Zelândia
Caracteristicas Organolépticas: Rubi opaco. Desvela um nariz complexo e perfumado, em que as frutas negras se fundem aos tons de chocolate, cedro e ervas aromáticas (tomilho). Sofisticado ataque em boca, com fruta abundante, taninos elegantes apoiados em equilibrada acidez.

WILD ROCK GRAVEL PIT RED (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

    Região: Island North and Island South

    Composição de Castas: 71% Merlot, 25% Malbec, 4% Cabernet Franc

    Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.

    Estimativa de Guarda: 8 anos.

    Temperatura de Serviço: 16-18°C

    Características Climaticas: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e primaveras são amenos e ensolarados. E os verões temperados pela fria brisa que sopra do mar, com as temperaturas máximas não excedendo os 25°C.

    Características do Solo: Solos com composições diversas: pedregosos, silte, aluviais e graves.

    Elaboração: Colheita das uvas de forma manual (40%) e mecanizada. Desengace total. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas. Após o término do processo o vinho é trasfegado para o amadurecimento em barricas de carvalho. Clarificação, filtração e engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

    Diretrizes Enogastronômicas: Embutidos ricos em sabor; Paleta de cabrito assada ao perfume de alecrim; Pappardelle ao creme de trufas; Prime-rib grelhado na brasa, servido com tian de legumes à provençal.

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