Origem da informação:

Produtor: Vinícola Hermann
Classificação: Tinto
Uva: 87,5% CABERNET SAUVIGNON, 12,5% SYRAH
País: Brasil
Caracteristicas Organolépticas: Intensa coloração rubi. Apresenta clássicos aromas do varietal com cassis e amora, tabaco, páprica e especiarias doces. Potente ingresso em boca, o frescor acertado vem seguido por excelente massa de taninos acetinados. Ótima persistência.

VINICOLA HERMANN MATIZ CABERNET SAUVIGNON (750ML)

  • Corpo: 

     

    Acidez: 

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Serra do Sudeste

    Composição de Castas: 87,5% CABERNET SAUVIGNON, 12,5% SYRAH

    Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.

    Estimativa de Guarda: 6 ANOS

    Temperatura de Serviço: 16-18°C

    Características Climaticas: Região classificada como de clima temperado, com verões moderados e invernos com grande ocorrência de geadas. Temperatura média anual 16°C.

    Características do Solo: Solo com freqüentes aflorações rochosas e relevo caracterizado pela formação de inúmeros cerros. Solo classificado como argiloso vermelho-amarelo distrófico típico.

    Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, vinificação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração com as cascas variam de 8-15 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte e engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Costela assada na brasa; Tornedor ao molho trufado, com farofa de coco; Supreme de galinha d’angola em crosta de especiarias finas.

    Premiações mais Relevantes: DECANTER WINE AWARDS 2013: Commended

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