Origem da informação:

Produtor: Schild Estate
Classificação: Tinto
Uva: 100% Shiraz.
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Vermelho rubi intenso na cor. Aromas que lembram ameixa, amora preta e pimenta do reino. Muita estrutura em boca, os nuances aromáticos se repetem, principalmente as especiarias. Taninos firmes ditam a sua longa persistência final.

SCHILD ESTATE SHIRAZ (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Barossa Valley

    Composição de Castas: 100% Shiraz.

    Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano de 300 litros.

    Estimativa de Guarda: 10 anos.

    Temperatura de Serviço: 16-18°C.

    Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno; Altitude: 274 m.s.n.m.

    Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.

    Elaboração: Colheita em Fevereiro, Março; Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox; Amadurecimento;
    ENÓLOGOS: Scott Hazeldine e Alex MacClelland

    Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

    Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato grelhado malpassado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; filet de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.

    Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR 89 Pontos.

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