Origem da informação:

Produtor: Schild Estate
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração muito intensa, vermelho rubi profundo. Focado nos aroms de frutas vermelhas frescas, como cereja e groselha, além de notas defumadas provenientes da maturação em madeira. Em boca é firme, com taninos bem aparentes, mas muito integrados.

SCHILD ESTATE CABERNET SAUVIGNON (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Barossa Valley

    Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon.

    Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês de 300 litros por 14 meses.

    Estimativa de Guarda: 10 anos.

    Temperatura de Serviço: 16-18°C.

    Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno; Altitude: 312 m.s.n.m.

    Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.

    Elaboração: Colheita entre Fevereiro e Março. Seleção de cachos. Desengace e esmagamento. Fermentação tradicional em cubas de aço inox. Amadurecimento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais. Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada. Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.

    Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST 88 Pontos

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