Origem da informação:

Produtor: Quinta da Neve
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC
País: Brasil
Caracteristicas Organolépticas: Apresenta linda coloração amarelo limão de média intensidade. Ao nariz revela encantadores aromas de frutas cítricas (maracujá e limão), também maçã verde e pêssego fresco, flor de sabugueiro, gramíneas e discretos toques minerais. Na boca é teso, de acidez crocante, características comuns aos grandes Sauvignon Blanc do Velho Mundo. Leve, porém, intenso e persistente. Final de boca que lembra a limão, flores, aspargos e minerais. Altamente gastronômico.

QUINTA DA NEVE QUINTA ESSÊNCIA SAUVIGNON BLANC (750ML)

  • Corpo: 

     

    Acidez: 

    Madeira: Sem Madeira

     

    Região: São Joaquim

    Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC

    Amadurecimento: EM TANQUES DE INOX.

    Estimativa de Guarda: 5 ANOS

    Temperatura de Serviço: 8°C

    Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

    Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

    Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, prensagem direta, débourbage, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (12 - 14°c). Permanência nas cubas de inox até o engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Peixes brancos cozidos ou assados com funcho; Terrina de queijo de cabra e relish de coentro fresco; Excelente para aperitivar com anéis de lula salteados no azeite e salsinha picada; Suflê de aspargos verdes; Sushi e sashimi de peixe gordo, tempurá…

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