Origem da informação:

Produtor: Quinta da Neve
Classificação: Espumante
Uva: SANGIOVESE, PINOT NOIR E CHARDONNAY
País: Brasil
Caracteristicas Organolépticas: Sedutora coloração rosa pálida, realçada pelo perlage fino e persistente. Surpreendente finesa olfativa. Aliciantes notas de pequenas frutas vermelhas silvestres emolduradas por acentos florais dominam o olfato. Na boca é leve e deliciosamente austera com espuma cremosa e bem integrada. Final longo e floral.

QUINTA DA NEVE ROSÉ BRUT (750ML)

  • Corpo: 

     

    Acidez: 

    Madeira: 

     

    Região: São Joaquim

    Composição de Castas: SANGIOVESE, PINOT NOIR E CHARDONNAY

    Amadurecimento: 6 MESES EM GARRAFAS.

    Estimativa de Guarda: 5 ANOS

    Temperatura de Serviço: 8°C.

    Características Climaticas: Temperado, com verões amenos, chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

    Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem

    Elaboração: Vindima manual com rendimento de 1,5 kg por planta. Desengace total, esmagamento seguido de rápida maceração pré-fermentativa. Adição de leveduras selecionadas, fermentação por 10 dias entre 12 e 14°C; Não passou por malolática. Tomada de espuma em tanques de inox (charmat), sur-lie por 6 meses.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivo; Camarões salteados ao azeite, alho e flor de abobrinha; Dourado grelhado na brasa com ramos de funcho fresco; Pissaladière (típica “pizza” do sul da França elaborada com cebolas, azeitonas pretas, tomates maduros e filés de anchova); Carpaccio de atum com lascas de abacate; Para matar a sede defronte à praia ou na beira da piscina.

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