Origem da informação:

Produtor: Pio Cesare
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha delicada, tons esverdeados. Quanta pureza e delicadeza com maçã, tília e coalhada de limão. Suculento, real energia de boca, ótima persistência.

PIO CESARE L' ALTRO CHARDONNAY (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Sem Tânico

    Madeira: Pouca Presença de Madeira

    Região: Piemonte

    Composição de Castas: 100% Chardonnay

    Amadurecimento: 7 meses em barricas novas para 25% do vinho.

    Estimativa de Guarda: 7 anos +

    Temperatura de Serviço: 10-12°C

    Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

    Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.

    Elaboração: Vindima manual; Desengace, prensagem e fermentação (75% inox, 25% em barricas) a 18-21°C por 2 semanas; Não houve malolática; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Nhoque com frutos do mar; Lagosta ao molho cremoso de estragão; Risotto de açafrão com abóbora e gorgonzola; Vitello tonnato.

    Classificação Legal: Piemonte D.O.C.

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