Origem da informação:
Produtor: Pio Cesare
Classificação: Tinto
Uva: 100% NEBBIOLO
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi concentrada, borda granada. Clássica apresentação olfativa de cereja madura, alcatrão, alcaçuz, rosa seca. Tinto potente, sápido, com taninos firmes, conjunto elegante, com final austero.
PIO CESARE BARBARESCO (750ML)
Corpo: De Corpo
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Piemonte
Composição de Castas: 100% NEBBIOLO
Amadurecimento: 36 MESES EM CARVALHO, SENDO 30% EM BARRICAS E 70% EM BOTTI.
Estimativa de Guarda: 15 ANOS +
Temperatura de Serviço: 18°C
Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono
Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade.
Elaboração: Desengace total; Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos, a 25-26°C, por 20 dias; Fermentação alcoólica espontânea; Malolática completa; Amadurecimento; Engarrafamento e manutenção das garrafas nas frias adegas por 6 meses antes da emissão ao mercado.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Tagliolini com trufas; Polenta com ragù de ossobuco; Risotto con funghi; Agnolotti recheado com carnes diversas em jus de assados.
Classificação Legal: BARBARESCO D.O.C.G.
Rapidez, segurança e qualidade na hora da entrega!
Ligue: (21) 2535-0070 | (21) 2286-8838 | (21) 99625-4966