Origem da informação:
Produtor: Luis Cañas
Classificação: Tinto
Uva: 85% Tempranillo, 15% outras variedades (Provenientes de vinhenos com idade MÍNIMA de 45 anos)
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi concentrada, halo violaceo. Perfil moderno mas de extrema elegancia, com fruta licorosa, tabaco e especiarias variadas, completadas por refrescante fundo balsamico. Concentrado, apresenta taninos finos, suculento na acidez, com notavel persistencia.
LUIS CAÑAS RIOJA RESERVA SELECCIÓN DE LA FAMILIA (750ML)
Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Rioja
Composição de Castas: 85% Tempranillo, 15% outras variedades (Provenientes de vinhenos com idade MÍNIMA de 45 anos)
Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%).
Estimativa de Guarda: 15 anos +
Temperatura de Serviço: 18°C
Características Climaticas: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.
Características do Solo: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.
Elaboração: Vinhas acima de 45 anos. Vindima manual. Seleção rigorosa, cachos e grãos. Desengace e prensagem. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 26°C por 18 dias. Amadurecimento e malolática nas barricas. Permanência de 1 ano na garrafa antes da emissão ao mercado.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Jarret de vitela sobre polenta cremosa; Medalhão de mignon ao molho poîvre vert; Codorna longamente estufada com vinho tinto, tomilho e legumes.
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 89 Pontos
Classificação Legal: Rioja D.O.C.
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