Origem da informação:

Produtor: Luis Cañas
Classificação: Branco
Uva: 85% VIURA, 15% MALVASIA (VINHAS +60 ANOS)
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha de média intensidade, tons esverdeados. Sugere fruta madura no nariz (maçã), cítricos e fragrante toque balsâmico. Balanceado, mineral, com finas notas de amêndoa amarga no fim-de-boca, textura cremosa.

LUIS CAÑAS BLANCO FERMENTADO EN BARRICA (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Sem Tânico

    Acidez: 

    Madeira: Pouca Presença de Madeira

     

    Região: Rioja

    Composição de Castas: 85% VIURA, 15% MALVASIA (VINHAS +60 ANOS)

    Amadurecimento: 4 MESES SOBRE AS LIAS EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS (75%) E AMERICANO (25%), COM BÂTONNAGES.

    Estimativa de Guarda: 6 ANOS

    Temperatura de Serviço: 10-12°C

    Características Climaticas: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria; Alto índice de insolação; Pluviometria média anual de 400mm. Altitude média de 475 m.s.n.m.

    Características do Solo: Pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.

    Elaboração: Prensagem delicada; Decantação estática; Fermentação em barricas novas de carvalho francês a 19ºC por 17 dias; Amadurecimento; Homogeneização dos lotes; Clarificação, filtração e engarrafamento. Permanência mínima na garrafa de 3 meses.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

    Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau com natas; Bacalhau fresco com molhos mediterrâneos (azeite, alho, tomate, alcaparras, azeitonas, ervas); Paella marinera; Moqueca capixaba.

    Classificação Legal: RIOJA D.O.C.

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