Origem da informação:

Produtor: Kilikanoon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Grenache
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Cor ruby intensa e brilhante. Perfumado nariz de kirsch, chocolate, ervas secas (louro, alecrim) e notas de carvalho. De corpo mediano, mas com grande concentração frutada, taninos muito finos e suficiente frescor para contrabalançar o conjunto.

KILIKANOON THE DUKE GRENACHE (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Clare Valley

    Composição de Castas: 100% Grenache

    Amadurecimento: 22 meses em "hogsheads"" de 300 litros de carvalho francês."

    Estimativa de Guarda: 12 anos +

    Temperatura de Serviço: 16°C.

    Características Climaticas: Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro. Os dias são quentes e as noites frias, com temperatura de 29ºC durante um dia de verão, na média, e 13°C no inverno. Os ventos frios marinhos que sopram do sudoeste através do Golfo de St. Vincent também influenciam positivamente no macro-clima.

    Características do Solo: Os solos são em geral de marga marrom-avermelhada, sob base de pedra calcária, com boa drenagem.

    Elaboração: Vindima manual. Desengace e esmagamento. Fermentação em pequenos tanques de inox. Amadurecimento. Engarrafado sem filtração ou clarificação.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro à tunisiana, marinado com semente de coentro, cominho, pimenta-do-reino, louro, gengibre e outras especiarias, cozido hermeticamente por 3 horas e servido com couscous; ossobuco braseado com funghi; rabada com agrião e polenta; javali estufado com azeitonas pretas secas; moussaka grega de berinjela e cordeiro.

    Premiações mais Relevantes: JAMES HALLIDEY: 95 Pontos

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