Origem da informação:

Produtor: Kilikanoon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Shiraz.
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi. Ao nariz apresenta frutas maduras como amora e ameixa, especiarias, azeitonas, tostado do carvalho e caixa de charuto. Em boca é encorpado, de frutado intenso e taninos muito finos. Boa persistência.

KILIKANOON THE CELLO SHIRAZ (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Clare Valley

    Composição de Castas: 100% Shiraz.

    Amadurecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês e americano de 300 litros.

    Estimativa de Guarda: 10 anos

    Temperatura de Serviço: 18°C.

    Características Climaticas: Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro, em Clare e Southern Flinders; mediterrâneo com maior insolação, maior máxima diurna e 500mm de chuva em Barossa; mediterrâneo fortemente influenciado pelos ventos marinhos frios do Golfo de St. Vincent e pela Serra de Mount Lofty a nordeste, 510mm de chuva, em Mc Laren Vale.

    Características do Solo:

    Elaboração: Vindima manual. Desengace e esmagamento. Fermentação em pequenos tanques de inox. Amadurecimento. Engarrafado sem filtração ou clarificação.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Pato laqueado à Pequim; Costeletas de porco defumadas; Escalopinho de javali marinado com azeite, alho e zimbro, assado na brasa e servido mal passado.

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