Origem da informação:

Produtor: Domingos Alves de Sousa
Classificação: Tinto Fortificado
Uva: Sousão, Touriga Nacional e Touriga Franca (vinhas com 25 anos)
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi de boa densidade. Cheio de notas a fruto preto (amora), também chocolate amargo, violeta e balsâmico. Não apresenta dificuldades na prova, os taninos são muito finos num registro de pura apetência!

DOMINGOS ALVES DE SOUSA PORTO VINTAGE (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

    Região: Douro

    Composição de Castas: Sousão, Touriga Nacional e Touriga Franca (vinhas com 25 anos)

    Amadurecimento: 2 anos em cubas de inox. 1 ano de período mínimo em garrafa.

    Estimativa de Guarda: 40 anos +

    Temperatura de Serviço: 14°C. Decantação com funil recomendada.

    Características Climaticas: Marcado por extremos: invernos congelantes e verões acima de 40°C em alguns pontos. O maior regulador climático da região é o Atlântico a oeste, que força passagem sobre a Serra do Marão.

    Características do Solo: Xisto do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa.

    Elaboração: Vindima manual. Pisado à moda antiga em pequenos lagares. Fermentação tradicional por 3-4 dias. Interrupção da fermentação por adição de aguardente a 77° V/V.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Clássico com queijos azuis (Stilton, Roquefort), Serra da Estrela. Sobremesas à base de chocolate amargo. Excelente por si só!

    Classificação Legal: Douro V.Q.L.P.R.D. (Vinho de Qualidade Licoroso Produzido em Região Demarcada), categoria Vintage

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