Origem da informação:

Produtor: Domaine Paul Mas
Classificação: Tinto
Uva: 100% Syrah (Vinhas de 15-33 anos)
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Púrpura profundo. Intenso nariz de frutos escuros maduros (cassis, amora), pimenta preta moída, alcaçuz e carne defumada. Ótima textura, taninos polidos, fresco e persistente.

DOMAINE PAUL MAS SYRAH (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Pouca Presença de Madeira

     

    Região: Languedoc-Roussillon

    Composição de Castas: 100% Syrah (Vinhas de 15-33 anos)

    Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês para 20% do vinho.

    Estimativa de Guarda: 5 anos +

    Temperatura de Serviço: 16-18°C

    Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

    Características do Solo: Argilo-calcário com graves em Minervois. Argilo-calcário em Cabardès e essencialmente calcário com presença de fósseis em Pézénas.

    Elaboração: Colheita mecanizada; Rendimento de 40-60 hl/ha. Desengace total, esmagamento; Fermentação em tanques de inox e cimento; Temperaturas controladas por 5 dias a 28°C; Maceração pós-fermentativa; Amadurecimento parcial em barricas; Engarrafado sem clarificação e filtração.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Steak au poîvre; Estufado de rabada, com legumes, vinho tinto e ervas; Escalopes de javali servidos mal passados, com mil folhas de batata trufada; Seleção de queijos duros.

    Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

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