Origem da informação:

Produtor: Domaine Paul Mas
Classificação: Tinto
Uva: 45% Syrah (videiras de 16 anos), 35% Grenache (videiras de 25 anos), 20% Carignan (videiras de 31 anos).
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Rubi concentrado com halo purpúreo. Eloqüente em sua territorialidade, com amoras e figos maduros, azeitona negra, especiarias e couro. Muito harmônico, com profundidade e taninos sequiosos por gordura. Longo final.

DOMAINE PAUL MAS - MAS DE MAS CORBIÈRES (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Pouca Presença de Madeira

     

    Região: Languedoc-Roussillon

    Composição de Castas: 45% Syrah (videiras de 16 anos), 35% Grenache (videiras de 25 anos), 20% Carignan (videiras de 31 anos).

    Amadurecimento: 10 meses em barricas americanas novas e de 2ª passagem, para 25% do vinho.

    Estimativa de Guarda: 10 anos

    Temperatura de Serviço: 18°C

    Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com topografia colinar e amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do mar Mediterrâneo e dos Pirineus. Baixo índice pluviométrico.

    Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário, com alta porcentagem de marga avermelhada em algumas partes.

    Elaboração: Colheita manual em baixos rendimentos de 30 hl/ha. Vinificação realizada em separado para cada variedade. Após a seleção, os cachos inteiros de Syrah e Carignan são submetidos à maceração carbônica. A Grenache fermenta por 5 dias em tanques termo-controlados, com tempo total de cuvaison de 3 semanas. Após a malolática é realizado o assemblage. O vinho é então trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem clarificação e filtração.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Ganso assado com ervas provençais e azeitonas; Daube de javali; Alta gastronomia com carnes nobres, de preferência com molhos untuosos e trufados.

    Premiações mais Relevantes:

    Classificação Legal: Corbières A.O.C.

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