Origem da informação:

Produtor: Domaine Paul Mas
Classificação: Tinto
Uva: 100% Grenache (Vinhas de 15 a 30 anos).
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso com halo em evolução. Intensa sedução olfativa de bagas vermelhas maduras, violeta, alcatrão e especiarias doces. Poderosa expressão da fruta em boca, com taninos aveludados, num corpo rico e com longo final tostado.

DOMAINE PAUL MAS GRENACHE NOIR (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Languedoc-Roussillon

    Composição de Castas: 100% Grenache (Vinhas de 15 a 30 anos).

    Amadurecimento: 5 meses em barricas usadas.

    Estimativa de Guarda: 6 anos

    Temperatura de Serviço: 17°C

    Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

    Características do Solo: Solos calcários do Quaternário.

    Elaboração: Colheita mecanizada; Rendimento de 40-45 hl/ha; Desengace, esmagamento e fermentação em tanques de inox e cimento, com controle térmico; Maceração pós-fermentativa; Malolática nos tanques; Amadurecimento; Engarrafado sem clarificação e filtração.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Leitãozinho recheado com alho e alecrim, lentamente assado, servido pururucado; Língua bovina estufada com legumes (nabos, cenouras), especiarias e bouquet garni, servida com molho levemente picante; Cordeiro à tunisiana.

    Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

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