Origem da informação:

Produtor: De Martino
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração amarelo esverdeada, límpida e brilhante. Os aromas remetem a frutas cítricas e notas vegetais sutis. No boca mostra-se com muito frescor marcado pela acidez vibrante, final de boca persistente, mas muito suave.

DE MARTINO SAUVIGNON BLANC ESTATE RESERVA (750)

  • Corpo: Leve

    Tânicos: Sem Tânico

    Acidez: 

    Madeira: Sem Madeira

     

    Região: Maipo

    Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC

    Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.

    Estimativa de Guarda: 4 ANOS

    Temperatura de Serviço: 10°C

    Características Climaticas: Os vinhedos estão situados na região mais fria do vale, distando 20 km do Oceano Pacífico e recebendo assim todas as influências da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.

    Características do Solo: Solos graníticos.

    Elaboração: Vindima manual durante a primavera; Fermentação em tanques de inox a 11-16°C durante algumas semanas; Permanência nos tanques sobre as lias finas até o engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

    Diretrizes Enogastronômicas: Frutos do mar grelhados; Saladas com queijo de cabra fresco; Carpaccio de linguado ao relish de alcaparras; Sushi e sashimi.

    Características Climaticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Cabernet com mais frescor e elegância.

    Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

    Elaboração: Vindima primeira semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas grelhadas; Filé ao molho de pimenta verde; Seleção de queijos não muito curados.

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