Origem da informação:

Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carménère
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração purpúrea luminosa, de média concentração. Muito sensual no olfato intercalando o frutado vermelho (groselha, goiaba), aos toques de menta, e especiarias, os taninos detém a firmeza no ponto certo, conjunto muito harmônico e prazeroso.

DE MARTINO CARMÉNÈRE GRAN RESERVA LEGADO (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Acidez: 

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Maipo

    Composição de Castas: 100% Carménère

    Amadurecimento: 16 meses em barricas antigas de carvalho francês.

    Estimativa de Guarda: 10 anos

    Temperatura de Serviço: 16°C

    Características Climaticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

    Características do Solo: De origem aluvial do período Quartenário em Isla de Maipo; e com abundante presença de rocha vulcânica não decomposta na região da Cordilheira da Costa.

    Elaboração: Vinhedos plantados em pé franco entre 1992-1998, manejados em espaldeira tradicional, com poda em Guyot duplo. Colheita realizada no final de Abril, com rendimento médio de 1,5 quilos por planta. Desengace, prensagem e breve maceração a frio seguida de fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques de aço inoxidável termo-controlados. Amadurecimento. Posto em garrafas de material reclicado, mais leves do que as habituais.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Contra-filé assado na brasa mal passado com ervas finas; Cordeiro em preparações diversas; Ravióli recheado com ragu de costela, servido com molho trufado; Seleção de queijos duros.

    Premiações mais Relevantes:

    Classificação Legal: Vale do Maipo D.O.

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