Origem da informação:

Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi intensa, halo violáceo luminoso. Muita pureza nos aromas de cassis, páprica, pimenta preta e tons balsâmicos. O ataque em boca é firme, cheio de frescor, num perfil prazeroso. Excelente persistência.

DE MARTINO CABERNET SAUVIGNON RESERVA LEGADO (750ML)

  • Corpo: Robusto

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Acidez: 

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Maipo

    Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

    Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

    Estimativa de Guarda: 7 anos

    Temperatura de Serviço: 16-18°C

    Características Climaticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo fica a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

    Características do Solo: Argilo-arenoso com excelente drenagem e baixa fertilidade.

    Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em tanques de inox com tempertaura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro na brasa; Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias; Marreco selvagem assado servido sobre cogumelos salteados.

    Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 90 Pontos

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