Origem da informação:

Produtor: Bouza
Classificação: Tinto
Uva: 60% MERLOT, 40% TANNAT (VINHAS 35-45 ANOS).
País: Uruguai
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi com traços purpúreos. Une a fruta madura do Merlot (ameixa) com o especiado e o lado selvagem do Tannat, além de flores, especiarias e couro. Na boca está todo em harmonia, com taninos amistosos, gastronômicos, boa persistência

BOUZA MERLOT-TANNAT VIÑAS VIEJAS (750ML)

  • Corpo: 

     

    Acidez: 

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

     

    Região: Montevideo

    Composição de Castas: 60% MERLOT, 40% TANNAT (VINHAS 35-45 ANOS).

    Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS, SENDO, 20% EM TONÉIS E 80% EM BARRICAS.

    Estimativa de Guarda: 6 ANOS

    Temperatura de Serviço: 16°C; DECANTAR E SERVIR.

    Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

    Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

    Elaboração: Vindima manual; Rendimento de 23 hl/ha; Seleção manual de uva grão por grão; Fermentação controlada a 26°C, com duas remontagens e uma pigéage diárias; Amadurecimento; Engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Carne de porco confitada na própria gordura; Risotto com speck e cogumelos; Caçarola de galinhola à camponesa; Queijos em média cura.

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