Prova
Este azeite de cor palha citrina possui um aroma muito fresco e exuberante, com notas de maçãs verdes, amêndoas e relva. Na boca, é maduro, especiado e persistente, apresentando um delicioso final ligeiramente amargo.
FICHA TÉCNICA:
Região:
Alentejo
País:
Portugal
Tipo de caixa:
Papelão
Tamanho:
500ml
Acidez:
0,1%
Variedade de Azeitona:
Cobrançosa, Galega
Observações:
‘As Courellas’ são parcelas de terreno muito especiais onde as melhores oliveiras estão plantadas no Mouchão, algumas delas datadas de 1901. Este azeite é produzido a partir das variedades Cobrançosa e Galega e é um azeite Extra Virgem. As azeitonas são apanhadas à mão, transportadas em pequenas caixas de 20 Kgs e chegam ao lagar em menos de duas horas de modo a preservar a sua máxima qualidade e frescura. Depois da extracção mecânica a frio o azeite é decantado em depósitos de aço inoxidável descansando aí entre 4 e 6 meses antes de ser engarrafado.
Harmonização:
Este azeite harmoniza muito bem com saladas da época ou simplesmente acompanhado por pão ou torradas.