Origem da informação:

Produtor: Arrogant Frog
Classificação: Tinto
Uva: 100% PINOT NOIR
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi de média concentração. Saltam do copo frutas vermelhas maduras, especiarias e ervas. Envolvente pela textura sedosa, taninos dóceis, ótimo fim-de-boca.

ARROGANT FROG PINOT NOIR LILY PAD (750ML)

  • Corpo: Leve

    Região: Languedoc

    Composição de Castas: 100% PINOT NOIR

    Amadurecimento: 7 MESES EM BARRICAS FRANCESAS NOVAS PARA 50% DO VINHO. O RESTANTE PERMANECE EM INOX.

    Estimativa de Guarda: 5 ANOS +

    Temperatura de Serviço: 16°C

    Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar Mediterrâneo a leste.

    Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves.

    Elaboração: Colheita mecanizada a noite; Rendimento de 55 hl/há; Desengace total, maceração a 10°C por 3 dias. Fermentação alcoólica a 25°C, com leveduras selecionadas. Amadurecimento; Estabilização e engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

    Diretrizes Enogastronômicas: Perdiz envolvida com lardo e tomilho, lentamente assada ao forno; Empanada de vitela e figos maduros; Carne bovina com moyashi, temperada delicadamente com shoyu; Cogumelo shitake grelhado na brasa; Salmão ou atum grelhado.

    Premiações mais Relevantes:

    Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) PAYS D’OC

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