Origem da informação:
Produtor: Araldica
Classificação: Tinto
Uva: 100% SANGIOVESE
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi luminoso. Mostra cerejas frescas, contornadas por violeta e especiarias. Fresca expressão frutada em boca, final convidativo a um novo gole.
ARALDICA SANGIOVESE DI PUGLIA ANCORA (750ML)
Corpo: Leve
Região: Piemonte
Composição de Castas: 100% SANGIOVESE
Amadurecimento: RÁPIDA PERMANÊNCIA EM TANQUES DE INOX.
Estimativa de Guarda: 3 ANOS.
Temperatura de Serviço: 14-16 °C
Características Climaticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O meso-clima das colinas é moderado pelos ventos tramontana que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade salgada do vento scirocco, proveniente do sul.
Características do Solo: Terrenos conhecidos como terre rosse, caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus.
Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade. Fermentação tradicional em tanques de inox com temperatura controlada. Maceração por 6 dias. Rápido amadurecimento em inox.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Bruschettas de tomate maduro; Lasanha à bolonhesa; Pizzas; Carnes simplesmente grelhadas.
Classificação Legal: PUGLIA I.G.T.
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