Origem da informação:

Produtor: Araldica
Classificação: Tinto
Uva: 100% Dolcetto
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração vermelho cereja com reflexos purpúreos. O aroma lembra bagas de sabugueiro, morango e leves toques de pimenta preta em grão. A boca continua trazendo frutas vermelhas frescas e suculentas, junto de um corpo leve e finalizado com aromas retronasais de fruta bem madura.

ARALDICA DOLCETTO D'ASTI ALASIA (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Sem Madeira

    Região: Piemonte

    Composição de Castas: 100% Dolcetto

    Amadurecimento: 5 meses em cubas de aço inox.

    Estimativa de Guarda: 4 anos

    Temperatura de Serviço: 14-16ºC

    Características Climaticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono; Altitude: 250-400 m.s.n.m.

    Características do Solo: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

    Elaboração: Vinhas com poda em Guyot; Densidade de 4.000-4.500 plantas /ha; Vindima manual; Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas a 25-30°C; Malolática; Permanência nos tanques até o engarrafamento; Leve filtração.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de vitela; Tagliatelle ao molho de cogumelos; Carpaccio de carne com lascas de parmesão e shitake salteado. Carnes grelhadas e ao sugo.

    Classificação Legal: Dolcetto d'Asti D.O.C.

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