Origem da informação:

Produtor: Araldica
Classificação: Tinto
Uva: 100% Barbera
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi intensa. Aroma focado nas frutas negras, como amora, mirtilo azul e ameixa, leve toque de especiarias, como pimenta rosa. Em boca, tem bom peso, notas que lembram as frutas do olfato, acidez marcada e taninos pouco aparentes.

ARALDICA BARBERA D ASTI CEPPI STORICI (750ML)

  • Corpo: De Corpo

    Tânicos: Moderadamente Tânico

    Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

    Região: Piemonte

    Composição de Castas: 100% Barbera

    Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês para um terço do vinho. O restante em botti.

    Estimativa de Guarda: 5 anos

    Temperatura de Serviço: 16°C

    Características Climaticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono. Altitude de 250-400 m.s.n.m.

    Características do Solo: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

    Elaboração: Colheita manual no início de Outubro de videiras com idade média de 40 anos. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas à temperatura de 26-28ºC. Uma terça parte do vinho é amadurecido em barricas de carvalho.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Polenta cremosa ao ragù de codorna, Penne à Boscaiola, Risotto ai funghi porcini.

    Classificação Legal: Barbera D'Asti D.O.C.

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