Origem da informação:
Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Tinto
Uva: ALVARELHÃO, PEDRAL, CAINHO, BORRAÇAL E VINHÃO
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi mediana, linda transparência. Perfil olfativo singular: fruta vermelha ácida, depois esfumaçado e musgo, mas o caráter vinoso domina. Leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso
ANSELMO MENDES PARDUSCO (750ML)
Corpo: Leve
Tânicos: Pouco Tânico
Madeira: Pouca Presença de Madeira
Região: Minho - Vinho Verde
Composição de Castas: ALVARELHÃO, PEDRAL, CAINHO, BORRAÇAL E VINHÃO
Amadurecimento: RÁPIDO EM BARRICAS VELHAS
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C
Características Climaticas: Clima atlântico. Alta pluviometria: (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).
Características do Solo: Granítico.
Elaboração: Vindima manual. Desengace total e maceração pelicular a frio. Ligeira curtimenta (12 horas) e longa fermentação a baixa temperatura. A malolática é feita na totalidade. Rápido amadurecimento em barricas velhas de Alvarinho, apenas para micro-oxigenar o vinho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente como vinho de aperitivo. Cogumelos recheados com farofinha de bacon. Arroz de lampreia. Delícia com torresmos crocantes!
Classificação Legal: VINHO VERDE D.O.C.
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