Origem da informação:

Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Branco
Uva: 40% LOUREIRO, 40% AVESSO, 20% ALVARINHO
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Cor limão. Aroma floral exuberante, presença de flor de laranjeira bem como de aromas cítricos e de frutos de caroço. Boca leve e fresca, plena de mineralidade. Final de boca longo fortemente marcado pela flor e folha de laranjeira.

ANSELMO MENDES MUROS ANTIGOS ESCOLHA (750ML)

  • Corpo: Leve

    Região: Minho - Vinho Verde

    Composição de Castas: 40% LOUREIRO, 40% AVESSO, 20% ALVARINHO

    Amadurecimento: 4 MESES SOBRE AS BORRAS FINAS EM TANQUES DE INOX, COM PERIÓDICAS BÂTONNAGES.

    Estimativa de Guarda: 6 ANOS

    Temperatura de Serviço: 10°C

    Características Climaticas: Clima atlântico; Alta pluviometria: (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).

    Características do Solo: Granítico, com baixa fertilidade e pouca profundidade. Presença também de pedras roladas.

    Elaboração: Prensagem suave de uva inteira desengaçada. O mosto decanta por 48 horas a 12°C. Fermentação a baixa temperatura de 12-16°C. Estabilização a frio antes do engarrafamento.

    Fechamento com Tampa de Rosca: Não

    Diretrizes Enogastronômicas: Sardinhas na brasa. Vieiras grelhadas ao perfume de curry. Vôngoles abertos no azeite e alho, finalizados com coentro fresco picado. Perfeito com queijo Saint-maure ou Chabichou.

    Classificação Legal: VINHO VERDE D.O.C.

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